Il bruciore di stomaco può essere causato da vari fattori ed è difficile comprendere cosa lo abbia provocato: pasti poco digeribili, alcol, farmaci antinfiammatori, fumo, ansia, stress, etc… Quando è occasionale e si presenta con un dolore bruciante al petto, appena dietro lo sterno, spesso peggiore dopo aver mangiato a pranzo o a cena, o quando ci si sdraia o ci si china, può essere evitato controllando l’alimentazione e qualche piccola attenzione.
BRUCIORE DI STOMACO: COSA È E QUALI SONO I SINTOMI
Il bruciore allo stomaco, noto anche come acidità gastrica (pirosi), è un sintomo comune di differenti problemi, una condizione molto frequente che quasi tutte le persone hanno provato. La sensazione di bruciore o dolore che si avverte nella parte superiore dell’addome, di solito dietro lo sterno, tende a salire verso la parte alta del petto e il collo e a volte può causare anche tosse secca e nervosa. Questa condizione è causata dall’eccesiva secrezione di acido gastrico che può essere causata da pasti abbondanti e poco digeribili, ma anche da cause come: il reflusso gastroesofageo , gastrite , ulcera gastrica o duodenale , stati ansiosi , uso eccessivo di farmaci, etc.. Nel corso del tempo, l’acidità può causare danni anche gravi, compreso il tumore.
COSA FAVORISCE IL BRUCIORE DI STOMACO
Essere sovrappeso o obesi è una condizione che favorisce il bruciore di stomaco, alcuni alimenti possono causare bruciore di stomaco ad alcune persone e ad altre non danno nessun tipo di fastidio, come ad esempio:
- Consumo di Cipolle (fresche o soffritte).
- Consumo di Agrumi e derivati (succhi acidi).
- Pomodori crudi o cotti e prodotti a base di pomodoro, come il ketchup.
- Cibi grassi o fritti.
- Menta piperita.
- Cioccolato.
- Alcol, vino, birra, bevande gassate, caffè, tè o altre bevande contenenti caffeina .
- Pasti abbondanti o grassi.
- Fumare , anche la sola nicotina delle sigarette elettroniche
- Essere in stato di gravidanza può anche aumentare il rischio di soffrire di bruciore di stomaco.
RIMEDI CONTRO IL BRUCIORE DI STOMACO
Ridurre l’assunzione di cibi piccanti : alimenti come peperoncino, pepe nero, salsa di pomodoro, senape, BBQ e aceto possono aumentare la produzione di acido gastrico.
Evitare cibi grassi e fritti: questi alimenti richiedono più tempo per essere digeriti, rallentando lo svuotamento dello stomaco.
Cucinate in modo più sano (piastra, cartoccio o al vapore). Meglio evitare panature industriali e prediligere eventualmente quelle domestiche.
Evitare o limitare cibi da forno, o dolci, biscotti, pandoro, panettone, particolarmente ricchi di burro che nella cottura può essere diventato molto poco digeribile.
Limitare l’assunzione di caffè, tè e bevande gassate : la caffeina e le bevande gassate possono aumentare la produzione di acido gastrico. E’ raro, ma bere il latte insieme al caffè può aumentare il rischio di bruciore di stomaco.
Invece è bene privilegiare le tisane con liquirizia, camomilla e zenzero .
Mangiare porzioni più piccole : evitare pasti abbondanti che possono mettere pressione sullo stomaco e allungare la fase digestiva, mangiare lentamente e masticare bene, meglio consumare 5 pasti al giorno.
Evitare di sdraiarsi prima di 2-3 ore dopo il pasto, in caso di dormitina dopo pranzo evitare di sdraiarsi ma restare seduti a 90 gradi.
ALIMENTI CHE RIDUCONO IL BRUCIORE DI STOMACO
Alcuni alimenti possono aiutare a ridurre l’acidità dello stomaco, come la frutta e la verdura, ma non solo. I cibi antiacido sono anche quelli più asciutti, perché riescono ad assorbire una maggior quantità di sostanze acide e ad essere degradati in un tempo più breve.
- In caso di acidità mangiare un po’ di pane secco o la crosta, o fette biscottate senza grassi, aiutano ad assorbire l’acido gastrico, mentre è da evitare il pane con una mollica molto umida e ricca di lievito.
- Pasta e riso aiutano ad assorbire gli acidi presenti nello stomaco aiutandone l’eliminazione.
- Tra i cibi antiacidi c’è il latte parzialmente scremato , che porta un immediato sollievo allo stomaco contrastando l’acidità del reflusso con la sua basicità.
- La liquirizia è considerata un antiacido naturale data la funzione protettiva nei confronti della mucosa dello stomaco.
Attenzione ai latticini come panna, burro o mascarpone: hanno un effetto benefico nell’immediato ma l’elevato contenuto di grassi saturi può causare una veloce ricomparsa dei sintomi.
BRUCIORE DI STOMACO OCCASIONALE E PERSISTENTE
Nonostante il fastidio o dolore che può provocare possa anche essere notevole, quando il bruciore è occasionale e sporadico non ci si deve allarmare , anche se i sintomi includono:
- un dolore bruciante al petto che di solito si verifica dopo aver mangiato e può manifestarsi durante la notte,
- dolore che peggiora quando ci si sdraia o ci si piega,
- un fastidioso sapore amaro o acido in bocca.
Invece, quando l’aumento della secrezione di acido gastrico è costante può essere dovuto a cause differenti ed è bene farlo presente a un medico gastroenterologo, che oltre alla visita potrà prescrivere una gastroscopia nel caso in cui:
- Il bruciore di stomaco si verifica più di due volte a settimana.
- I sintomi persistono nonostante l’uso di farmaci gastroprotettori.
- Difficoltà a deglutire.
- Nausea o vomito persistenti.
Perdita di peso a causa di scarso appetito o difficoltà a mangiare.